Cientistas revelam o que realmente causa os 15 quilos do primeiro ano
Evite agendar aulas às oito da manhã. Comunique-se com seu colega de quarto. Lave suas roupas de cama regularmente. Os novos estudantes universitários recebem inúmeras dicas ao se prepararem para a vida no campus. Dentre elas, um aviso surge repetidamente: a ideia do “peso do calouro”. Muitas pessoas consideram o ganho de peso no primeiro ano de faculdade quase inevitável, mas o que torna isso tão comum?
Um grupo de pesquisa interdisciplinar liderado por Y. Alicia Hong, professora do Departamento de Administração e Política de Saúde, especializada em tecnologia móvel e vestível, investigou essa questão. A equipe descobriu que o ambiente universitário naturalmente incentiva comportamentos que aumentam a quantidade de comida consumida, o que pode levar a um ganho de peso constante.
“Fatores sociais e ambientais são determinantes-chave do comportamento alimentar. Os estudantes universitários são impactados pelo ambiente em que comem, especialmente onde e com quem estão comendo. Nossa pesquisa constatou que eles consomem mais calorias quando estão com outras pessoas ou em ambientes de refeição formais,” disse Alicia Hong.
Como Configurações de Grupo e Locais no Campus Influenciam a Alimentação
Durante um período de quatro semanas, os estudantes participantes usaram um aplicativo móvel para rastrear suas escolhas alimentares, locais de refeição e estados emocionais, como estresse e humor. Os dados do aplicativo mostraram padrões claros: os estudantes tendiam a consumir mais comida quando estavam com pelo menos outra pessoa e quando comiam em lugares como refeitórios ou restaurantes. Quando os estudantes comiam sozinhos ou em casa, a ingestão geral era menor.
Subestimando Porções e o Papel da Emoção
Os resultados também sugeriram que muitos estudantes universitários não estão totalmente cientes de seus hábitos alimentares reais. As percepções que eles relataram muitas vezes não correspondiam à ingestão calórica registrada pelo aplicativo. Fatores de gênero e influências emocionais, incluindo estresse e flutuações de humor, adicionaram camadas adicionais à complexidade desses comportamentos.
“Os comportamentos alimentares dos estudantes universitários são complexos, com fatores individuais, interpessoais e ambientais interagindo para influenciar a ingestão alimentar. Esta pesquisa sublinha a importância do contexto na intervenção dietética e a incorporação de ferramentas digitais para avaliação dietética,” disse Hong.
Quem Conduziu o Estudo e Onde Foi Publicado
A equipe de pesquisa incluiu o Professor Distinto no Departamento de Nutrição e Estudos Alimentares Larry Cheskin, a Professora Associada no Departamento de Administração e Política de Saúde Hong Xue, e a graduada em MS em Informática em Saúde Jo-Vivian Yu.
O estudo, intitulado “A Dinâmica dos Comportamentos Alimentares e do Ambiente Alimentar em Estudantes Universitários: Discrepâncias Entre a Ingestão Dietética Rastreada por Aplicativo e a Consumo Alimentar Auto-percebido,” foi publicado na mHealth. Foi apoiado pela Subvenção Piloto do College of Public Health da George Mason University (PI: YAH).
