Os alimentos fritos são amplamente apreciados, mas seu alto teor de gordura está associado a problemas de saúde, como obesidade e hipertensão. Criar versões com menos gordura que ainda ofereçam o mesmo sabor e textura pode ajudar os consumidores a fazer escolhas mais saudáveis sem a sensação de estar perdendo algo. Pesquisadores da Universidade de […]