Quando as bactérias na boca decompõem açúcares dos alimentos, elas liberam ácidos que gradualmente erodem o esmalte dental e causam cáries. Essas bactérias não vivem sozinhas. Elas formam estruturas densas, semelhantes a placa, conhecidas como “biofilmes dentais” que se grudam à superfície dos dentes. Dentro desses biofilmes, a produção de ácido pode acelerar o dano […]
Um novo estudo do MIT sugere que consumir alimentos ricos em cisteína, um aminoácido, pode ajudar o intestino delgado a se renovar e se reparar. Os pesquisadores descobriram que a cisteína pode ativar um processo de sinalização imunológica que estimula as células-tronco a crescerem novos tecidos intestinais. Essa capacidade aprimorada de regeneração pode auxiliar o […]
A ingestão de menos calorias é amplamente aceita como uma forma de melhorar a saúde e perder peso, mas um estudo recentemente publicado na Nature Metabolism aponta um aminoácido contendo enxofre específico, cisteína, como um componente-chave na perda de peso. No estudo intitulado “A depleção de cisteína desencadeia a termogênese do tecido adiposo e a […]
