Hambúrgueres Fit de Salmão com Manga em Menos de 20 Minutos

Seguir uma dieta restrita pode ser desafiador, especialmente quando bate a vontade de sair do regime. A boa notícia é que existem maneiras de atender a esses desejos sem prejudicar uma alimentação equilibrada. Os hambúrgueres são frequentemente vistos como vilões nos planos alimentares, mas há receitas criativas que tornam esse prato mais leve e nutritivo.

Um exemplo é a sugestão de Teresa D’Abreu, divulgada no blog Healthy Bites. Em vez de carne bovina, o protagonista da receita é o salmão, que é rico em ómega 3, um nutriente essencial para a saúde do coração. A receita também incorpora a frescura da manga e, no lugar da tradicional salada, a autora sugere wakame, uma alga marinha asiática com baixo valor calórico e alto teor proteico.

Além de ser saudável, o prato é prático: leva apenas 20 minutos para ser preparado e rende até seis hambúrgueres.

Do que precisa

– 4 postas de salmão selvagem
– 1 manga
– 1 cebola roxa
– 1 dente de alho
– 5 pés de coentros
– 1 ovo
– 2 colheres de sopa de farinha de mandioca
– salada de alga wakame a gosto
– azeite a gosto
– sal a gosto
– pimenta a gosto

Como se fazem os hambúrgueres

Descongele as postas de salmão, retire a pele e as espinhas e pique o peixe. Corte a manga em cubos pequenos e elimine o excesso de líquido. Pique a cebola, o alho e os coentros e misture ao salmão. Tempere com sal e pimenta, adicione o ovo e a farinha de mandioca e misture bem até obter uma massa seca e moldável.

Modele os hambúrgueres com as mãos — a receita rende pelo menos seis unidades. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e cozinhe cada hambúrguer por cerca de três minutos de cada lado. Você pode servir no prato ou no pão, mas Teresa D’Abreu recomenda adicionar a salada de wakame por cima para realçar o sabor.

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