Uma equipe internacional de cientistas analisou exames cerebrais de cerca de 30.000 participantes e encontrou conexões impressionantes entre o consumo frequente de alimentos ultraprocessados (AUPs) e diferenças mensuráveis na estrutura do cérebro. Essas diferenças podem fazer parte de um ciclo de retroalimentação que promove a compulsão alimentar e a dependência de alimentos. “Nossos achados sugerem […]
Os alimentos ultra processados (UPFs) são produtos industrialmente alterados – como refrigerantes, snacks e carnes processadas – repletos de aditivos e desprovidos de nutrientes. Centenas de novos ingredientes, desconhecidos até então pelo corpo humano, compõem quase 60% da dieta média de um adulto e quase 70% da dieta das crianças nos Estados Unidos. Esses produtos […]
Eles foram a primeira geração de americanos a crescer com alimentos ultraprocessados ao seu redor – produtos geralmente carregados de gordura, sal, açúcar e aromatizantes extras. Eram crianças e jovens adultos em um período em que esses produtos, projetados para maximizar seu apelo, proliferaram. Agora, um estudo revela que 21% das mulheres e 10% dos […]
Os alimentos ultra-processados (UPFs) se tornaram o grande vilão nos debates sobre nutrição. Desde demência até obesidade e uma epidemia de “dependência alimentar”, esses produtos industrializados, incluindo chips, refeições prontas, refrigerantes e lanches embalados, são culpados por uma variedade de problemas de saúde modernos. Alguns especialistas argumentam que eles são “especificamente formulados e agressivamente comercializados […]
A maioria dos alimentos ultraprocessados (UPFs) é caracterizada por baixa qualidade nutricional, contribuindo para a ingestão excessiva de calorias, sendo tipicamente ricos em gorduras saturadas, açúcares adicionados e sódio (sal), uma combinação frequentemente abreviada como HFSS, que pode levar a resultados adversos para a saúde cardiometabólica, incluindo ataque cardíaco, derrame, obesidade, inflamação, diabetes tipo 2 […]
