Pesquisadores recriaram uma receita de iogurte quase esquecida que era comum nos Bálcãs e na Turquia – utilizando formigas. Em um artigo publicado no jornal iScience da Cell Press em 3 de outubro, a equipe mostra que bactérias, ácidos e enzimas presentes nas formigas podem iniciar o processo de fermentação que transforma leite em iogurte. […]