Os alimentos ultra-processados (UPFs) se tornaram o grande vilão nos debates sobre nutrição. Desde demência até obesidade e uma epidemia de “dependência alimentar”, esses produtos industrializados, incluindo chips, refeições prontas, refrigerantes e lanches embalados, são culpados por uma variedade de problemas de saúde modernos. Alguns especialistas argumentam que eles são “especificamente formulados e agressivamente comercializados […]