Três compostos recém-identificados mostraram forte capacidade de inibir a α-glucosidase, uma enzima que desempenha um papel central na decomposição dos carboidratos durante a digestão. Como essa enzima afeta diretamente a velocidade com que os açúcares entram na corrente sanguínea, a descoberta aponta para possíveis novos ingredientes de alimentos funcionais destinados ao manejo do diabetes tipo […]
No mundo atual, muitas pessoas estão prestando mais atenção à sua saúde e rotinas diárias, com hábitos de fitness e aplicativos de rastreamento de calorias se tornando cada vez mais comuns. Como parte dessa tendência, mais indivíduos estão tentando incluir alimentos ricos em nutrientes, como frutas e vegetais, em suas dietas. No entanto, esses alimentos […]
Químicos analíticos da Universidade de Stellenbosch (SU) forneceram a primeira evidência de uma classe rara de fenólicos, chamada flavoalcaloides, nas folhas de Cannabis. Compostos fenólicos, especialmente flavonoides, são bem conhecidos e muito procurados na indústria farmacêutica devido às suas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e anticarcinogênicas. Os pesquisadores identificaram 79 compostos fenólicos em três variedades de Cannabis […]
Um novo artigo publicado na edição atual da revista revisada por pares Journal of Agriculture and Food Chemistry explora o conceito de “superalimentos” e argumenta que as uvas frescas merecem uma posição de destaque na família dos superalimentos. O autor, o renomado pesquisador de resveratrol e câncer, John M. Pezzuto, Ph.D., D.Sc., Dean da College […]
